Cách nấu canh chua thịt băm thanh mát, giải nhiệt ngày hè

 

Thời tiết nắng nóng của mùa hè khiến cơ thể mệt mỏi, dẫn đến tình trạng chán ăn. Để chống ngán, kích thích ăn ngon miệng và bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Mời bạn tham khảo bài viết dưới đây và học cách nấu canh chua thịt băm thanh mát, dễ ăn và dễ thực hiện.

Bật mí cách nấu canh chua thịt băm đơn giản mà ngon

Nguyên liệu và dụng cụ nấu canh chua thịt băm

  • Công cụ: Máy xay thịt cá
  • 200g thịt lợn
  • 1 quả dứa xanh
  • 2 quả cà chua
  • 1 lạng giá đỗ
  • 2 quả me tươi
  • 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột canh, 1 thìa dầu ăn
  • 5 củ hành lá, 1 củ hành khô, 1 mớ mùi tàu

cách nấu canh chua thịt băm (01)

Sơ chế nguyên liệu nấu canh chua thịt băm

Hành khô bóc vỏ, rửa sạch. Thịt mua về, rửa sạch, thái nhỏ. Trộn hành khô với thịt rồi đổ vào máy xay thịt cá để xay nhuyễn. Đem ướp thịt đã xay với 1 thìa cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị. Lưu ý, nên lựa chọn thịt vai có cả mỡ để thịt không quá bã.

Cà chua rửa sạch, thái múi cau. Hành lá, rau mùi tàu đem cắt rễ, rửa sạch rồi thía nhỏ. Dứa gọt vỏ, khoét mắt rồi thái miếng nhỏ vừa miệng. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.

Cách nấu canh chua thịt băm

Đổ dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng già đổ cà chua vào đảo liền tay. Thêm 1 thìa bột canh. Đợi cà chua chín thì đổ thêm 300ml nước vào nồi. Chờ tới khi nước sôi thì tiến hành thả me vào đun cùng. Đợi nước sôi lại một lúc, sử dụng 1 chiếc muôi để dầm nát me ra rồi vớt bã me ra khỏi nồi.

Đợi nước sôi lại thì đổ dứa và thịt xay vào, khuấy đều để thịt tơi ra và tránh vón cục. Đun sôi nồi canh trong khoảng 5 phút với mức lửa nhỏ thì đổ giá đỗ vào nồi và tắt bếp. Rắc hành lá, rau mùi đã thái lên phía trên.

cách nấu canh chua thịt băm (02)

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món canh chua nấu thịt băm thanh mát. Để có món ăn ngon, đặc sắc, bạn cần lưu ý những điều sau:

Lưu ý khi nấu canh chua thịt băm

  • Chỉ xào cà chua chín tới, không nên dầm nát sẽ mất đẹp đồng thời làm nồi canh không được trong.
  • Không nên cho dứa vào từ đầu, sẽ khiến dứa bị nát. Khi ăn sẽ có vị nồng và mềm. Cho dứa sẽ làm thịt mềm hơn và canh có mùi thơm đặc trưng.
  • Chỉ cho giá đỗ khi chuẩn bị tắt bếp để giá không bị nát và tránh làm nước canh bị lợ.

Yêu cầu thành phẩm: món canh chua thịt băm có màu sắc bắt mắt, nước dùng trong, màu hồng của thịt, màu vàng của dứa, màu xanh mát của hành lá, rau mùi, màu trắng của giá đỗ và màu đỏ của cà chua. Mùi canh thơm đặc trưng của dứa, hành lá, mùi tàu và không bị nồng. Vị canh thanh mát, không mặn, chua vừa và hơi ngọt nhẹ của dứa. Canh chua thịt băm phù hợp ăn với cơm hoặc bún đều ngon.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách nấu canh chua thịt băm. Chúc các bạn thực hành thành công và có món ăn thanh mát, giải nhiệt cho cả nhà.

>> Xem thêm: Cách làm chả mực ngon

Leave a Reply