Cách làm bánh bèo hà tĩnh ngon đơn giản tại nhà

Bánh bèo Hà Tĩnh là trong những những món ẩm thực đặc sản của vùng đất này. Bánh được làm từ bột lọc, nhân tôm non và thịt nạc xào cùng với hành khô ăn kèm với rau thơm thì không còn gì tuyệt bằng. Nhất là khi ăn lại được chấm cùng với nước chấm làm từ nước luộc tôm thì càng tạo cho món bánh bèo thêm lôi cuốn. Để các bạn có được cách làm bánh bèo hà tĩnh thì sau đây sẽ là hướng dẫn chi tiết cách làm để bạn học cùng.

bánh bèo hà tĩnh

Nguyên liệu làm bánh bèo Hà Tĩnh

  • Bột gạo 200g.
  • Bột năng 200g.
  • Tôm đồng loại to 200g.
  • Hành khô 1 củ, tỏi 1 củ, chanh 1 quả, ớt tươi, hành lá.
  • Muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, nước mắm.

Các bước làm bánh bèo Hà Tĩnh

Bước 1: Làm vỏ bánh

Bạn chuẩn bị một cái chậu sạch hoặc âu. Sau đó, bạn cho vào bột gạo, bột năng 50g cùng với muối 1 thìa cà phê, trộn đều các nguyên liệu lên với nhau tương tự như làm bánh tiêu. Tiếp theo bạn cho vào 300ml nước sôi để nguội rồi khuấy đều lên cho bột không bị bón cục.

làm vỏ bánh bèo
Làm vỏ bánh bèo

Với 150g bột năng còn lại, bạn tiếp tục cho vào tô vừa hòa vừa khuấy bột trong khi bột còn nóng. Bạn khuấy cho đến khi bột thành một khối bột mịn dẻo là được.

Bước 2: Làm nhân bánh

Đối với tôm các bạn rửa tôm cho thật sạch rồi cho tôm lên luộc chín và nước luộc tôm giữ lại để pha nước chấm. Khi tôm đã được luộc chín bạn vớt tôm ra đồng thời bóc sạch vỏ cứng, bỏ đầu. Với vỏ tôm bạn cho vào cối tiến hành giã dập.

Tỏi và hành khô lột bỏ vỏ khô rồi băm nhuyễn.

Xào nhân bánh

Hành lá làm sạch đem rửa và thái nhỏ.

Chanh vắt lấy nước cốt. Ớt rửa sạch thái nhỏ.

Thịt lợn các bạn thái thành các miếng nhỏ và băm nhuyễn.

Sau khi các nguyên liệu đã được sơ chế xong. Cho lên bếp một cái chảo cùng 1 muỗm dầu ăn đun nóng và cho hành băm vào phi. Rồi bạn cho vào thịt lợn đã được băm nhỏ xào cùng, để cho nhân bánh thêm đậm đà bạn thêm vào các gia vị như hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu rồi đảo đều các nguyên liệu lên trong 5 phút lại là được.

Bước 3: Làm mỡ hành

Bạn cho lên bếp chảo cùng dầu ăn đun nóng lên rồi cho hành lá đảo đều là được.

Bước 4: Nặn bánh bèo

Sau khi bột và nhân bánh đã được làm xong, bạn thức hiện khâu nặn bánh. Bạn cắt bột thành các miếng nhỏ rồi nặn cho bột thành một lá bột mỏng với đường kính 3cm. Sau đó bạn cho tôm, nhân thịt vào giữa miếng bột, đồng thời nặn bánh cho kín nhân. Bạn cứ làm tương tự cho hết số bột.

Nặn bánh bèo

Bước 5: Luộc bánh bèo

Khi bánh đã làm xong thì bạn cho lên bếp một nồi nước đun sôi, rồi thả toàn bộ bánh bèo đã nặn xong và luộc cho bánh được chín. Nếu bánh chín thì bánh sẽ nổi lên mặt nước và bột bánh chuyển trong veo, bạn dùng muôi thủng vớt bánh ra.

Luộc bánh bèo

Bước 6: Làm nước chấm

Với món bánh bèo Hà Tĩnh thì khi ăn phải có nước chấm cùng. Nước chấm bạn thực hiện như sau: Bạn pha 100ml nước luộc tôm hòa cùng nước mắm 3 muỗm, 2 thìa đường, 1 muỗm canh nước cốt chanh và chút tỏi, ớt băm nhuyễn khuấy đều lên là bánh bèo có thể ăn cùng được. Cuối cùng bạn chỉ việc thưởng thức.

Nước chấm bánh bèo

Như vậy, trải qua 6 bước cho cách làm bánh bèo Hà Tĩnh đơn giản tại nhà, sẽ cho bạn cùng gia đình món bánh bèo ngon để thưởng thức. Chúc bạn cùng gia đình ngon miệng.

Cách làm bánh ngào mật Nghệ An ngon tại nhà

Leave a Reply